Curso de buenas prácticas de manufactura en lácteos

Objetivos del curso

1. Conservación de la inocuidad en los procesos de la agroindustria láctea.
2. Aplicar estrategias de calidad en los productos lácteos cumpliendo las normas nicaragüenses a nivel Internacional.

Habilidades que adquirirá el participante

• Preparación de productos lácteos integrando la calidad con el uso de BPM y las NTON nicaragüenses.
• La gestión de inocuidad de los alimentos.
• La implantación y diseño de planes de BMP.
• Aplicación de formatos y registros necesarios para la aplicación de las BMP.